Что это – белое, а не белила, текучее, а не вода?
Наконец-то событие, о котором так много писала наша газета – свершилось. И шуяне в свободном доступе к местным, по словам производителей, чистейшим истинно молочным продуктам. Но не только к «молочке»…
Итак, 7 июля в Шуе впервые прошёл молочный фестиваль. Хотя возраст праздника и сродни новорождённому, но отзывы горожан, которые в этот день смогли совершить полезные для здоровья закупки, даже очень неплохие. Идея этого мероприятия – простейшая: устроить субботним утром на Центральной площади города под песни музыкальных коллективов ярмарку - продажу разнообразных продуктов питания - изделий сыроваров, пекарей и переработчиков молока Ивановского края…
Мы прибыли в центр города задолго до официального открытия: торговцы уже расставляли свой товар, лицедеи украшали тюками сена сцену, зевак единицы. Поэтому неспешно смогли ознакомиться с предлагаемым товаром и побеседовали с изготовителями, среди которых наши шуйские производители молока и молочной продукции из Милюковки и Михалково, посёлка Центральный и Николо-Шартомского мужского монастыря, а также из Иванова и Пучежа, из Лежневского и Тейковского районов. Тут же «Шуйская пекарня» готовилась к продаже хлебных изделий и выпечки. Представил свою зелёную продукцию и частный сад-питомник из Родников. Мобильная Емеля-печка, прибывшая на колёсах из соседнего района, с пылу-жару предлагала картофельные лепёшки с начинкой, рекомендуя также отведать безалкогольного сбитня. Напротив пекарей – прилавки со свининой, телятиной и бараниной от мясоперерабатывающей компании из Пучежа. К услугам покупателей на площади и шуйский картофель, и шуйская копчёная рыба. Аппетитная ярмарка! Но поскольку многие купцы щедро угощали своей вкуснятиной род людской, то ещё и сытная. Позднее убедились, что дегустация йогуртов, шоколадного масла и сыра пользовалась стопроцентным успехом.
Предвидя ехидные комментарии злопыхателей, откровенно напишем, что торговых палаток и лотков можно было перечесть на пальцах рук, но это пока. Шуяне так и говорили, давно бы такие полезные фестивали и почаще. Широкая специализированная форма торговли очень понравилась и шуйским фермерам, которые полностью распродали свой товар. Отрадно, что мнение и горожан, и гостей Шуи, и сельхозпроизводителей совпало с желанием чиновников продолжать начатое. Как отметили Наталья Корягина, заместитель главы городской администрации и исполняющая обязанности главы города и Сергей Бабанов, глава Шуйского муниципального района, это лишь первый шаг в организации поддержки местного производителя продуктов питания — молока, мяса, рыбы, картофеля. В общем, всего того, что может дать Ивановская земля.
Так как главные персонажи этого фестиваля — молоко, сыры, масло и кисломолочные продукты, то наши вопросы были обращены к фермерам, руководителям сельхозпредприятий и переработчикам, непосредственно занятых в молочной отрасли. Естественно, что интересовали нас общие проблемы. В принципе нового ничего не услышали — по-прежнему хромает и на две ноги реализация и сбыт продукции. И чтобы освободить поток натуральной здоровой еды к столу покупателя от всевозможных завалов системы, необходимо на законодательном уровне изменить пагубную для российского предпринимательства стратегию торговли.
Нынешние выводы неутешительные. Крупные торговые сети в регионе по-прежнему делают ставки на федеральных монополистов, которые выкупают в торговых центрах целые полки. Местную продукцию гипермаркеты или не заказывают, или же, заказав, забывают выставить «молочку» на стеллажи, тем самым обращая свежий скоропортящийся товар в «возврат». Вскрывается ещё один факт — те «сетевики», которые сотрудничают, к примеру, с сыроварами или маслобойщиками, закупают у них только дешёвый товар. А известно, что масло по цене меньше 80 рублей — не сливочное масло, а так называемый «масленичный продукт». Проще говоря — голимая «пальма». И этим фальсификатом кормят массового потребителя. Такая же ситуация и с сырами. Крупные ивановские производители «молочки», проталкивая свой товар, делают ставки на собственные специализированные магазины, более мелкие уповают на рыночную торговлю. Такие фестивали для них – палочки-выручалочки. И тут вступает в беседу наша знакомая Клавдия Ивановна, подтверждая, что за любимыми недорогими йогуртами она ездит в Иваново, потому что в родном городе купить их нельзя. А теперь рада-радёшенька, что ООО «Ивмолопродукт» в широчайшем ассортименте приехал в Шую. Подхватила откровенный разговор гостья из Вичуги, специально приехавшая в Шую на фестиваль. Попробовала кефир, и купила.
А мы тем временем отправились к животноводам. Отрадно было слышать, что производство молока в районе не снижается. Но самая лучшая помощь от государства, чтобы «оно им не мешало». Однако, всё же проблемы, которые могут решить только наверху, были озвучены. Цены на ГСМ следует привести в соответствие: оптовая реализация молока по 16–18 рублей, а солярка — по 43 рубля!?? Глава крестьянско-фермерского хозяйства из Тейковского района указал на высокий тариф в регионе на электроэнергию — с первого июля он перешагнёт планку в 9 рублей. А у фермеров нехватка надёжных кадров — доить коров на селе стало некому.
И в заключение – впечатления, которые произвёл на нас организованный городом и районом совместно с департаментом сельского хозяйства шуйский «Фестиваль Молока». Это радушное настроение и оживлённая торговля! На глазах гости фестиваля сметали картофель из Введенского монастыря, терпеливо ожидали свой очереди у молочных прилавков и бойко закупали хлебобулочные изделия. Воистину, хлеб, картошка и молоко – наша еда и сила!
От 10 Июля 2018 года Дегустировала молочные продукты на шуйском фестивале Любовь СМИРНОВА, фото автора и Владимира БАБАЙКИНА.
